->叫做结构体指针运算符，也是用来访问结构体内部成员的。换种说法，如果我们在C语言中定义了一个结构体，然后声明一个指针指向这个结构体，那么我们要用指针取出结构体中的数据，就要用到“->”.
举个例子：

struct Data
{
int a,b,c;
}; /*定义结构体类型*/
struct Data * p;                 /*  定义结构体指针   */
struct Data A = {1,2,3};         / *  声明结构体变量A，A即结构体名   */
int x;                               /*  声明一个变量x  */
p = &A ;                           /*   地址赋值，让p指向A    */
x = p->a;        /* 取出p所指向的结构体中包含的数据项a赋值给x   */
/* 此时由于p指向A，因而 p->a == A.a,也就是1 */

因为此处p 是一个指针，所以不能使用.号访问内部成员(即不能p.a)，而要使用->。但是A.a是可以的，因为A不是指针，是结构体名。

一般情况下用“.”只需要声明一个结构体。格式是：结构体类型名+结构体名。然后用结构体名加“.”加成员名就可以引用成员了。因为自动分配了结构体的内存。如同 int a;一样。

用“->”，则要声明一个结构体指针，还要手动开辟一个该结构体的内存（上面的代码则是建了一个结构体实例，自动分配了内存，下面的例子则会讲到手动动态开辟内存），然后把返回的地址赋给声明的结构体指针，才能用“->”正确引用。否则内存中只分配了指针的内存，没有分配结构体的内存，导致想要的结构体实际上是不存在。这时候用“->”引用自然出错了，因为没有结构体，自然没有结构体的域了。

此外，（*p）.a 等价于 p->a。

而对于 p = p->next;这应该出现在C语言的链表，其中的next应该是自定义的一个与p同类型的结构体指针，定义格式为：

struct Data 
{
   int a;
   struct Data * next;
};/*定义结构体*/
…………
main()
{
   struct Data * p;/*声明指针变量p*/
  ……
   p = p->next;/*将next中的值赋给p*/
}

以下是参考《啊哈！算法》中的链表中的每一个结点应该如何存储（我的理解是结点就类似java等面向对象编程中的实例对象）

如上图，每一个结点都由两个部分组成。左边的部分用来存放具体的数值，那么用一个整型变量就可以；右边的部分需要存储下一个结点的地址，可以用指针来实现（也称为后继指针）。

这里我们定义一个结构体类型来存储这个结点，如下。

struct node
{
	 int data;
	struct node *next;
};

上面代码中，我们定义了一个叫做node 的结构体类型，这个结构体类型有两个成员。第一个成员是整型data，用来存储具体的数值；第二个成员是一个指针，用来存储下一个结点的地址。因为下一个结点的类型也是struct node，所以这个指针的类型也必须是struct node* 类型的指针。

如何建立链表呢？首先我们需要一个头指针head 指向链表的最开始。当链表还没有建立的时候头指针head 为空（也可以理解为指向空结点）。

struct node *head;
head = NULL;//头指针初始为空

现在我们来创建第一个结点，并用临时指针p 指向这个结点。

struct node *p;
//动态申请一个空间，用来存放一个结点，并用临时指针p指向这个结点
p=(struct node *)malloc(sizeof(struct node));

接下来分别设置新创建的这个结点的左半部分和右半部分。

scanf("%d",&a);
p->data=a;//将数据存储到当前结点的data域中
p->next=NULL;//设置当前结点的后继指针指向空，也就是当前结点的下一个结点为空

下面来设置头指针并设置新创建结点的*next 指向空。头指针的作用是方便以后从头遍历整个链表。

if(head==NULL)
head=p;//如果这是第一个创建的结点，则将头指针指向这个结点
else
q->next=p;//如果不是第一个创建的结点，则将上一个结点的后继指针指向当前结点

如果这是第一个创建的结点，则将头指针指向这个结点。

如果不是第一个创建的结点，则将上一个结点的后继指针指向当前结点。

最后要将指针q 也指向当前结点，因为待会儿临时指针p 将会指向新创建的结点。

q=p;//指针q也指向当前结点

当然，完整的代码是下面的那样子：

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
//这里创建一个结构体用来表示链表的结点类型
struct node
{
	int data;
	struct node *next;
};
int main()
{
	struct node *head,*p,*q,*t;
	int i,n,a;
	scanf("%d",&n);
	head = NULL;//头指针初始为空
	for(i=1;i<=n;i++)//循环读入n个数
	{
		scanf("%d",&a);
	//动态申请一个内存空间，用来存放一个结点，并用临时指针p指向这个结点
		p=(struct node *)malloc(sizeof(struct node));
		p->data=a;//将数据存储到当前结点的data域中
		p->next=NULL;//设置当前结点的后继指针指向空，也就是当前结点的下一个结点为空
		if(head==NULL)
			head=p;//如果这是第一个创建的结点，则将头指针指向这个结点
		else
			q->next=p;//如果不是第一个创建的结点，则将上一个结点的后继指针指向当前结点
		q=p;//指针q也指向当前结点
}
//输出链表中的所有数
		t=head;
	while(t!=NULL)
	{
		printf("%d ",t->data);
		t=t->next;//继续下一个结点
	}
	getchar();getchar();
	return 0;
}

需要说明的一点是：上面这段代码没有释放动态申请的空间，虽然没有错误，但是这样会很不安全，有兴趣的朋友可以去了解一下free 命令。